REKLAMA
Trochu pikantní a křupavý salát z brokolice s oříšky a sušeným ovocem je ideální jarní oběd, když si chcete pochutnat na něčem zdravém.
Suroviny na přípravu 2–3 porcí
- větší brokolice 1 ks
- červená cibule 1 ks
- rozinky 2 menší hrsti
- sušené brusinky 2 menší hrsti
- ořechy (např. kešu, lískové, para) + mandle 50–70 g
- bílý selský nebo řecký jogurt cca 200 g
- mořská sůl
- čerstvě namletý černý pepř
Postup
- Brokolici omyjeme a nakrájíme na malé kousky, bez stonku. Cibuli oloupeme, rozpulíme a nakrájíme na tenké proužky.
- Připravíme si velkou porcelánovou nebo skleněnou mísu. Vložíme do ní brokolici, cibuli, rozinky, sušené brusinky a vybrané ořechy s mandlemi. Vše dobře promícháme.
- Jako poslední přidáme jogurt a dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Znovu dobře promícháme. Po ochutnání si podle potřeby dochutíme a necháme cca 20. minut odležet v lednici chladném sklípku.
Dobrou chuť…
